Il Settore Scienze Biologiche e della Nutrizione fornisce una preparazione multidisciplinare incentrata sullo studio degli organismi viventi, dei meccanismi biologici e molecolari che ne regolano il funzionamento e dei principi della nutrizione umana. Il percorso didattico permette di sviluppare solide competenze nell'analisi dei processi fisiologici e patologici, nella valutazione dello stato nutrizionale, nella formulazione di piani alimentari e nell'applicazione delle biotecnologie per la salute e l'ambiente.

Ambiti di Studio Fondamentali

• Biologia Molecolare e Cellulare: Studio della struttura e delle funzioni delle cellule, del materiale genetico, della biochimica e dei meccanismi metabolici degli organismi.
• Anatomia e Fisiologia Umana: Analisi dell'organizzazione anatomica del corpo umano, del funzionamento degli organi e dei sistemi integrati in condizioni di fisiologia e alterazione.
• Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione: Studio della composizione degli alimenti, dei fabbisogni nutritivi, dei processi digestivi e metabolici e della relazione tra dieta, salute e prevenzione delle patologie.
• Igiene e Sicurezza Alimentare: Comprensione delle normative igienico-sanitarie, della tracciabilità della filiera agroalimentare, del controllo di qualità e delle tecniche di conservazione degli alimenti.
• Biotecnologie e Metodologie di Laboratorio: Apprendimento delle tecniche analitiche, diagnostiche e sperimentali per l'analisi biologica, microbiologica e biochimica.

Obiettivo Didattico

Insegna a comprendere i meccanismi biologici fondamentali e il ruolo della nutrizione per il benessere della persona, fornendo la capacità di applicare metodologie scientifiche e strumenti analitici per operare nei settori della consulenza nutrizionale, del controllo di qualità alimentari, della ricerca biologica e dei laboratori di analisi presso strutture sanitarie, laboratori privati, aziende agroalimentari ed enti di ricerca.